Supondo, por exemplo, que cada homem tenha um carro. Então eu poderia dizer:
"Os homens têm seus carros".
Porém, para dizer que cada flor tem beleza, eu diria:
"As flores têm sua beleza".

Isso está certo, ou deveria ser "suas belezas"?
Se sim, que propriedade a palavra "beleza" tem nessa frase que ela pode se comportar diferente da palavra "carro"?

Outros exemplos:  
Os bancários têm seus interesses.  
Os macacos têm suas caudas.