"ficar a matar":  algo ou alguém que é tão bom ou faz tão bem, que por ironia, mata(já que a morte é algo indesejado para maioria) eis a ironia, para expressar intensidade da opinião em questão.

Exemplo: o vestido é lido, fica a matar em ti. - O vestido é tão lindo que eu "morro" de admiração por Ella vestida com tal vestido.