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No São Martinho mata o porquinho e semeia o cebolinho.

Onde nasceu esta expressão?

Refere-se a que hemisfério?

Cebolinho vem de cebolas?

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  • Tens contexto? Isto é: onde ouviste ou leste a expressão? E tentaste procurar "cebolinho" num dicionário? – ANeves thinks SE is evil Feb 6 '20 at 15:24
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Há muitos provérbios com o São Martinho (ver aqui), é de facto um santo popular e o sufixo 'inho' é dado a rimas, como neste caso a rima com cebolinho.

A razão de matar o porquinho é a festa de São Martinho ser em Novembro, e portanto no início do inverno. As razões são múltiplas:

  • Nas regiões de serra e montanha, por o frio ser muito, convém matar os porcos pequenos pois podem de facto morrer de frio (para quem é de regiões mais amenas esta noção pode parecer estranha).

  • O inverno é a altura do ano em que a produção agrícola se torna escassa, portanto os animais são engordados durante o verão com excedentes agrícolas para serem abatidos antes de inverno.

  • Antes de haver frigoríficos usavam-se salgadeiras para conservar a carne. No caso do porco faz sentido matá-lo no princípio do inverno para encher a salgadeira e preparar chouriças para o fumeiro.

Quanto ao cebolinho pode ser cultivado o ano todo, mas requer abundância de água e um sólo bem drenado. A necessidade de água sugere de facto Outono/Inverno serem alturas mais indicadas para o seu cúltivo, dependendo também da precipitação nessa zona do país, díria que a expressão será originária da região do Tejo e sul.

Um bom artigo sobre ervas aromáticas.

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  • O São Martinho dos provérbios não é o santo, é o dia em si; ou aquele período. O santo popular não vem ao caso. – ANeves thinks SE is evil Feb 7 '20 at 11:43
  • Os santos vêm sempre ao caso @ANeves !! Sempre! Ohh São Bonifácio de Mogúncia, dai-me paciência! – bad_coder Feb 7 '20 at 12:02
  • «Um acontecimento-chave da sua vida ocorreu em 723, quando derrubou o carvalho sagrado dedicado ao deus Thor, perto da moderna cidade de Fritzlar, no norte do Hesse, e construiu uma pequena capela a partir da sua madeira (...)» ... que néscio, esse tal "santo bem-fazente de Mainz". – ANeves thinks SE is evil Feb 9 '20 at 1:31
  • Oh @ANeves o que disseste constitui "crude language" que é contra o CoC, e tb não é gentil. Quero ser cordial, se fizeres um estudo do "fenômeno religioso" (no sentido da antropolgia, seja) verás que nesta matéria o insulto nunca é´correcto. Também em linguística, no séc.VIII o Português não existia. Do Althochdeutsche os textos conhecidos, são na maioria eclesiáticos, escritos em sucessão da obra do dito santo. O fim da "idade das trevas" na Europa, está ligada ao abate desse carvalho. – bad_coder Feb 9 '20 at 2:12
  • Não existe a palavra "crude" no CoC. Eu edito para tirar a palavra grosseira, mas a frase fica exatamente igual tanto em tom como em conteúdo... 🤷‍♀️ Acho que temos uma visão profundamente diferente da linguagem. – ANeves thinks SE is evil Feb 9 '20 at 13:01

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